Pâtes au pesto de coriandre maison
Un plat de pâtes savoureux accompagné d'un pesto maison à la coriandre. Facile et rapide à préparer, cette recette offre une belle alternative au pesto classique. Parfait pour un repas rapide en semaine. Conseil : servez avec du parmesan râpé pour plus de gourmandise.
Cook time: 20 min
Servings 2
Ingredients
- 200 g Pâtes
- 30 g Coriandre fraîche
- 30 g Parmesan râpé
- 20 g Pignons de pin
- 1 pcs Ail
- 40 ml Huile d'olive
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
Instructions
Préparation des ingrédients
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
- Lavez et séchez la coriandre fraîche.
- Râpez le parmesan.
- Épluchez l’ail.
Préparation du pesto
- Placez la coriandre, l’ail, les pignons de pin, le parmesan et l’huile d’olive dans un mixeur.
- Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Salez et poivrez selon votre goût.
Cuisson et assemblage
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (environ 10 minutes).
- Égouttez les pâtes en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Mélangez les pâtes chaudes avec le pesto. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si le mélange est trop épais.
- Servez immédiatement, décoré de feuilles de coriandre et de parmesan râpé.