Cheesecake cru
Un cheesecake sans cuisson, frais et onctueux, idéal pour une fin de repas ou comme dessert d'été. Facile à préparer avec un fond de biscuits croquants et un appareil crémeux à base de fromage frais.
Cook time: 15 min
Servings 8
Ingredients
- 200 g Biscuit
- 80 g Beurre
- 400 g Fromage frais
- 100 g Sucre
- 200 ml Crème liquide entière
- 1 pcs Citron
- 100 g Fruits frais
Instructions
Préparation du fond
- Émiettez 200 g de biscuits digestifs dans un bol.
- Faites fondre 80 g de beurre et mélangez-le avec les biscuits pour obtenir une texture sableuse.
- Pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préparation de la garniture
- Fouettez 400 g de fromage frais avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Incorporez 200 ml de crème liquide entière fouettée en chantilly.
- Ajoutez le zeste d’un citron pour plus de fraîcheur et mélangez délicatement.
Assemblage
- Étalez la garniture sur la base de biscuits.
- Lissez la surface avec une spatule.
- Réfrigérez pendant 4 heures minimum (ou toute une nuit) jusqu’à ce que le cheesecake prenne.
Finition
- Décorez avec des fruits frais ou un coulis de fruits rouges avant de servir.