Poulet rôti et haricots verts
Un plat classique de poulet rôti servi avec des haricots verts sautés. Parfait pour un repas familial réconfortant.
Cook time: 80 min
Servings 4
Ingredients
- 1.2 kg Poulet entier
- 500 g Haricots verts
- 2 pcs Ail
- 30 ml Huile d'olive
- 5 g Sel
- 1 g Poivre
Instructions
Mise en place
- Préchauffer le four à 200°C.
- Éplucher 2 gousses d’ail et les couper en deux.
- Nettoyer 500 g de haricots verts, équeuter les extrémités.
Cuisson du poulet
- Placer un poulet entier (environ 1,2 kg) dans un plat allant au four. Frotter la peau avec les gousses d’ail, du sel (environ 1 cuillère à café) et du poivre (1/2 cuillère à café). Arroser de 15 ml d’huile d’olive.
- Enfourner et cuire pendant 60 minutes, arroser de jus de cuisson à mi-cuisson.
- Sortir le poulet du four et laisser reposer 10 minutes sous une feuille d’aluminium.
Préparation des haricots verts
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Cuire les haricots verts 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
- Égoutter et faire revenir dans 15 ml d’huile d’olive avec un peu de sel et de poivre pendant 2 à 3 minutes.
Service
- Découper le poulet et servir avec les haricots verts chauds.