Croque-madame maison et salade
Des croque-madame gratinés à la béchamel et au fromage, servis avec un œuf au plat et une salade verte.
Cook time: 20 min
Servings 4
Ingredients
- 8 pcs Pain de mie
- 4 pcs Jambon blanc
- 160 g Fromage râpé
- 4 pcs Œuf
- 40 g Farine de blé
- 40 g Beurre
- 500 ml Lait
- 80 g Salade mélangée
- 1 g Muscade
- 2 g Sel
- 1 g Poivre
Instructions
Mise en place
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez rapidement au fouet.
- Versez le lait progressivement en mélangeant sans cesse jusqu’à obtenir une béchamel épaisse. Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Laissez refroidir complètement pour qu’elle épaississe.
- Beurrez les tranches de pain de mie d’un côté et disposez-les, côté beurré vers le haut, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson et assemblage
- Répartissez le jambon et la moitié du fromage râpé sur la moitié des tranches, puis refermez avec les autres tranches.
- Recouvrez les croques du reste de béchamel et de fromage. Poivrez et enfournez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les œufs 2 à 3 minutes, selon votre préférence, puis salez et poivrez.
- Servez chaque croque avec un œuf au plat par-dessus et de la salade assaisonnée selon votre goût.